À la chaleur, les enzymes bêta-amylases des patates douces réagissent avec l’amidon. Quel disaccharide produisent-elles ?
- Le maltose.
Résultat d’examen
Réponses aux examens
Retrouvez la question affichée en jeu à partir d’une date, d’un mois ou de quelques mots. Les réponses en plusieurs étapes restent dans l’ordre.
Mois
1 cours event · Décembre · 12/15