Une enzyme fait ressortir leur douceur à la cuisson. Savez-vous laquelle ?
- La bêta-amylase.
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Retrouvez la question affichée en jeu à partir d’une date, d’un mois ou de quelques mots. Les réponses en plusieurs étapes restent dans l’ordre.
1 cours event · Octobre · 10/30
Une enzyme fait ressortir leur douceur à la cuisson. Savez-vous laquelle ?
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